sobota, 29 listopada 2014

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z KIEŁBASĄ




















WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 15 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 4-6

Składniki:
  • 1 kg ziemniaków,
  • 60 dag kiełbasy,
  • 2 większe cebule,
  • 330 ml śmietany 18%,
  • jajko,
  • pęczek szczypiorku,
  • 20 dag tartego sera żółtego,
  • sól,
  • pieprz,
  • majeranek,
  • odrobina rozmarynu,
  • bazylia,
  • papryka ostra,
  • gałka muszkatołowa,
  • łyżeczka posiekanego koperku.


















Przygotowanie:
  • Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, kroję w nieco grubsze plastry. 
  • Kiełbasę kroję w kostkę, cebulę siekam, podsmażam na odrobinie oleju z dodatkiem soli, majeranku i ostrej papryki. 
  • Szczypiorek siekam. 
  • Przygotowuję sos: śmietanę łączę z jajkiem, serem żółtym oraz przyprawami (gałką, solą, pieprzem, majerankiem, rozmarynem i bazylią). 
  • Naczynie żaroodporne smaruję tłuszczem (najlepiej masłem), układam warstwę ziemniaków, wylewam odrobinę sosu, posypuję 1/2 szczypiorku, wykładam kiełbasę. Układam kolejną warstwę ziemniaków, szczypiorek i kiełbasę. Zalewam pozostałym sosem, posypuję koperkiem. 
  • Całość zapiekam około 30 minut w 170-180 stopniach.

środa, 26 listopada 2014

PIECZONE UDKA KURCZAKA Z CUKINIĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI




















WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 100 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 16 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 5-6

Składniki:
  • Około 1 kg udek z kurczaka,
  • 2 większe cukinie,
  • 4 pomidory suszone,
  • 4 łyżki oliwy (użyłam tej z pomidorów suszonych),
  • 2 ząbki czosnku,
  • majeranek,
  • szczypta soli,
  • szczypta tymianku,
  • szczypta kolendry,
  • szczypta bazylii,
  • szczypta curry,
  • ostra papryka,
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 1-2 łyżeczki vegety.
Przygotowanie:
  • Oliwę mieszam z sosem sojowym, majerankiem, tymiankiem, kolendrą, bazylią, curry i papryką. Marynatą zalewam kurczaka, wkładam do lodówki na 2-3 godziny. 
  • Mięso układam w naczyniu żaroodpornym wraz z dodatkiem suszonych pomidorów, posypuję posiekanym czosnkiem i pietruszką. Piekę 45 minut w 180 stopniach pod przykryciem. 
  • W międzyczasie myję cukinię i kroję w grubsze plastry. 
  • Wyjmuję naczynie, na wierzchu rozkładam cukinię (posypuję vegetą), piekę kolejne 25 minut (już bez pokrywki). 
  • Następnie mięso przekładam na wierzch, zwiększam temperaturę do 200 stopni i piekę jeszcze około 25 minut (do zarumienienia się skórki).

sobota, 8 listopada 2014

SŁODKIE RÓŻYCZKI


















WYKONANIE: ŁATWE 
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 90 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 11 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 10 (wyszło około 50 różyczek)

Składniki:
  • Około 2,7 szklanki mąki,
  • 25 dag masła,
  • 4 żółtka,
  • jajko,
  • szklanka cukru,
  • szczypta soli,
  • marmolada o ulubionym smaku.
Dodatkowo:
  • Białko.

Przygotowanie:
  • Mąkę przesiewam, dodaję masło, siekam, aby powstała kruszonka. Dodaję sól i cukier, mieszam.
  • Następnie dodaję żółtka oraz całe jajko, ugniatam elastyczne ciasto i odkładam na 15 minut do lodówki (w folii).
  • Ciasto rozwałkowuję na grubość około 3 mm.
  • Wykrawam kółka o średnicy około 5 cm (lub większe - w zależności od tego, jak duże różyczki chcecie uzyskać). 
  • Układam obok siebie po 5 sztuk (tak, aby kółka minimalnie na siebie nachodziły). Łączenia lekko dociskam palcami, smaruję białkiem, następnie po całej długości rozkładam odrobinę marmolady (zostawiając suche brzegi).
  • Zwijam ciasto zaczynając od dołu w ruloniki, przekrawam na pół.
  • Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, rozkładam płatki formując różyczki.
  • Piekę około 15 minut w 190 stopniach.

poniedziałek, 3 listopada 2014

SAŁATA RZYMSKA Z KURCZAKIEM


















WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 13 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 4-6

Składniki:
  • Mała główka sałaty rzymskiej,
  • puszka kukurydzy,
  • średnia cebula czerwona,
  • mała pierś z kurczaka,
  • oregano,
  • ostra papryka,
  • curry,
  • sól,
  • mały jogurt naturalny,
  • koperek suszony,
  • 3 ząbki czosnku.
Przygotowanie:
  • Mięso kroję w kostkę, oprószam solą, oregano, papryką i curry. Podsmażam na oleju (ma być soczyste). Osączam na ręczniku papierowym. 
  • Sałatę rwę na kawałki. 
  • Kukurydzę osączam z zalewy. 
  • Cebulę kroję w półplasterki. 
  • Sałatę układam w misce, posypuję kukurydzą i cebulą, wykładam mięso. 
  • Jogurt mieszam z posiekanym czosnkiem, solą i koperkiem. Polewam sałatkę.

niedziela, 2 listopada 2014

ROLADKI Z SERA ŻÓŁTEGO

















WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 35 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 9 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 8-10

Składniki:
  • 12 cienkich plasterków sera żółtego,
  • 150 g serka śmietankowego typu Almette,
  • 1/2 średniej papryki,
  • większa garść posiekanego szczypiorku,
  • garść posiekanej natki pietruszki,
  • 1/2 średniej czerwonej cebuli,
  • pieprz.
Dodatkowo:
  • 24 kawałki szczypiorku do zawiązania roladek.

















Przygotowanie:
  • Cebulę oraz paprykę drobno siekam.
  • Wszystkie warzywa łączę z serkiem, doprawiam pieprzem i dokładnie mieszam.
  • Na dłuższej krawędzi każdego plasterka sera żółtego układam masę i zwijam w roladki.
  • Każdy kawałek przekrawam na pół (skośnie).
  • Każdą roladkę przewiązuję szczypiorkiem.