poniedziałek, 15 grudnia 2014

ABC WIGILIJNYCH DAŃ


  • Aby barszcz nie ściemniał i nie stracił aromatu - podczas podgrzewania nie wolno doprowadzić do zagotowania. Jeśli tak się jednak stanie, należy natychmiast zestawić go z gazu i odstawić do naciągnięcia.
  • Kawałki ryby ze skórą - smaży się najpierw skórą do dołu. Przed włożeniem na patelnię fileta należy opłukać w bardzo zimnej wodzie, a następnie osuszyć.
  • Rybę można usmażyć kilka godzin wcześniej - a tuż przed wigilijnym wieczorem polać sklarowanym masłem lub posypać wiórkami masła i włożyć do piecyka na 15 minut. Będzie krucha i soczysta.
  • Jeżeli nie przepadasz za zapachem karpia - włóż rybę na kilka godzin (a najlepiej całą noc) do mleka lub jogurtu. Zneutralizuje to zapach mułu.
  • Jeżeli kapusta z grzybami jest za kwaśna - dodaj do niej nieco poszatkowanej i ugotowanej świeżej kapusty, złagodzi smak dania.

2 komentarze:

Dziękuję za Twoją opinię, mam nadzieję, że jeszcze odwiedzisz mojego bloga. :)