piątek, 29 maja 2015

SAŁATKA MAKARONOWA Z FETĄ, CUKINIĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI



























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 9 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 6-8

Składniki:
  • 200 g kolorowego makaronu,
  • 2 ząbki czosnku,
  • duża cukinia,
  • 12 suszonych pomidorów,
  • 180 g fety,
  • pietruszka suszona,
  • pieprz, 
  • sól.
Przygotowanie:
  • Makaron gotuję w osolonej wodze do miękkości, odcedzam, studzę.
  • Cukinię kroję w kostkę, pomidory na mniejsze kawałki. Podsmażam razem na 2 łyżkach oliwy z pomidorów z dodatkiem szczypty soli, do momentu, kiedy cukinia będzie miękka.
  • Fetę kroję w kostkę, mieszam w misce z pietruszką suszoną.
  • Dodaję makaron, podsmażone warzywa oraz posiekany czosnek i pieprz. Dokładnie mieszam. W razie potrzeby dodaję jeszcze łyżkę oliwy z pomidorów.

wtorek, 19 maja 2015

SCHAB W SOSIE SEROWYM

























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 110 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 11 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 4-5

Składniki:
  • 360 g schabu,
  • 40 dag pieczarek,
  • mała cebula,
  • 3 ziarna ziela angielskiego,
  • 2 liście laurowe,
  • majeranek,
  • sól, 
  • pieprz,
  • bazylia,
  • rozmaryn,
  • łyżka masła,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 100 g tartego sera żółtego,
  • około 600 ml bulionu (może być z kostki),
  • łyżka mascarpone (opcjonalnie),
  • 100 g śmietany,
  • 2 łyżeczki mąki,
  • 3/5 szklanki mleka.
Przygotowanie:
  • Mięso kroję w paski, podsmażam na maśle.
  • Dodaję pokrojone w plasterki pieczarki, posiekaną cebulę i czosnek oraz przyprawy. Zalewam bulionem.
  • Całość gotuję pod przykryciem na małym ogniu około 90 minut.
  • Mleko łączę z mascarpone, śmietaną, mąką, serem żółtym i odrobiną wywaru. Dokładnie miksuję i dodaję do sosu.
  • Gotuję na małym ogniu do momentu zgęstnienia sosu.

piątek, 15 maja 2015

ZIEMNIAKI Z PATELNI - Z PIECZARKAMI, KIEŁBASĄ I ŚMIETANĄ



























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 11 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 2-4

Składniki:
  • 5 większych ziemniaków (ugotowanych),
  • 25 dag pieczarek,
  • średnia cebula,
  • kawałek kiełbasy,
  • pęczek szczypiorku,
  • 1/2 pęczka koperku,
  • 2 ząbki czosnku,
  • majeranek,
  • bazylia, 
  • oregano,
  • ostra papryka,
  • sól,
  • rozmaryn,
  • 4 łyżki śmietany,
  • łyżka mascarpone (opcjonalnie),
  • łyżka masła,
  • 3 plastry sera żółtego.
Przygotowanie:
  • Ziemniaki kroję w kostkę lub grubsze półplasterki.
  • Kiełbaskę kroję w kostkę, pieczarki w plasterki, cebulę siekam. Całość podsmażam na maśle z dodatkiem przypraw.
  • Koperek, szczypiorek i czosnek drobno siekam.
  • Kiedy odparuje woda z pieczarek i wszystkie składniki lekko się przyrumienią, dodaję ziemniaki wraz z czosnkiem i zieleniną (nieco zostawiam do posypania dania). Smażę przez chwilę, mieszając.
  • Na koniec dodaję starty na dużych oczkach ser żółty oraz śmietanę i mascarpone. Mieszam. Chwilę gotuję na małym ogniu, w razie potrzeby doprawiam do smaku.
  • Danie na talerzu posypuję pozostałą zieleniną.

czwartek, 14 maja 2015

SAŁATKA OBIADOWA Z RZODKIEWKĄ I ZIELENINĄ



















WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 7 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 4 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 3-4

Składniki:
  • czek rzodkiewki,
  • pęczek natki pietruszki,
  • pęczek cebuli dymki,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 łyżeczki jogurtu naturalnego.
























Przygotowanie:
  • Natkę pietruszki i cebulę dymkę drobno siekam.
  • Rzodkiewkę kroję w półplasterki.
  • Warzywa mieszam z jogurtem, doprawiam do smaku solą i pieprzem.

poniedziałek, 11 maja 2015

POMYSŁY NA KANAPKI

  • chleb,
  • masło,
  • serek śmietankowy,
  • posiekany szczypiorek,
  • biedronki z pomidorków koktajlowych i czarnych oliwek, kropki z majonezu.
ORIENTACYJNA CENA: 10 ZŁ.






  • bagietka,
  • masło,
  • kiełki rzodkiewki,
  • jajko,
  • cebula czerwona,
  • ogórek zielony,
  • rzodkiewka,
  • posiekany szczypiorek,
ORIENTACYJNA CENA: 10 ZŁ.


  • bagietka,
  • masło,
  • ser feta,
  • posiekana botwinka, 
  • rzodkiewka,
  • natka pietruszki.
ORIENTACYJNA CENA: 11 ZŁ.



  • chleb,
  • masło,
  • wędlina,
  • sałata strzępiasta,
  • pomidor malinowy,
  • posiekany szczypiorek,
  • kwiatki z rzodkiewek.
ORIENTACYJNA CENA: 12 ZŁ.




  • bagietka,
  • masło,
  • ser z niebieską pleśnią,
  • oliwki zielone i czarne,
  • pomidor koktajlowy,
  • koperek.
    (kanapki górne)
ORIENTACYJNA CENA: 12 ZŁ.




  • chleb,
  • masło,
  • pomidor malinowy,
  • bazylia,
  • mozzarella.
ORIENTACYJNA CENA: 9 ZŁ.




WIOSENNA SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM



























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 12 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 4-5

Składniki:
  • puszka tuńczyka w oleju (w kawałkach),
  • pęczek dymki,
  • pęczek natki pietruszki,
  • 5 średnich rzodkiewek,
  • 10 pomidorków koktajlowych (można zastąpić zwykłym),
  • 10 czarnych oliwek (opcjonalnie),
  • pieprz.


























Przygotowanie:
  • Dymkę i natkę pietruszki drobno siekam.
  • Oliwki kroję w krążki, rzodkiewkę w półplasterki, a pomidorki w ćwiartki.
  • Tuńczyka osączam na sicie (przelewając olej do pojemnika).
  • Wszystkie składniki mieszam ze sobą, w razie potrzeby dodaję odrobinę oleju z tuńczyka. Doprawiam pieprzem.

piątek, 8 maja 2015

MAKARON Z CUKINIĄ, PIECZARKAMI I POMIDORAMI MALINOWYMI


















WYKONANIE: ŁATWE 
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 12 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 2-4

Składniki:
  • 300 g makaronu,
  • 1 większa cukinia,
  • 3 średnie pomidory malinowe,
  • mniejszy por,
  • 3 większe pieczarki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 100 g sera podpuszczkowego (opcjonalnie),
  • oregano,
  • bazylia,
  • sól,
  • szczypta cukru,
  • ostra papryka,
  • 2 łyżki oliwy + 1 łyżka do makaronu,
  • garść świeżego oregano.
Przygotowanie:
  • Makaron gotuję al dente, odcedzam, mieszam z łyżką oliwy.
  • Na pozostałych 2 łyżkach podsmażam posiekaną w kostkę cukinię, pora pokrojonego w paski i pieczarki w plasterkach (około 8-10 minut).
  • Pomidory sparzam, obieram ze skórki, drobno siekam.
  • Czosnek siekam, dodaję na patelnię wraz z pomidorami i przyprawami. Gotuję, aż odparuję nadmiar płynu.
  • Dodaję pokrojony w kostkę ser, mieszam sos do momentu jego rozpuszczenia. W razie potrzeby doprawiam do smaku.
  • Powstały sos mieszam dokładnie z makaronem, wykładam na talerze, posypuję świeżym oregano.

poniedziałek, 4 maja 2015

ŻEBERKA Z CZOSNKIEM, OSTRĄ PAPRYCZKĄ I KOLENDRĄ























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 100 MINUT
(+ 12 GODZIN MARYNOWANIE)
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 22 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 7-9

Składniki:
  • 1,5 kg żeberek (pociętych na kawałki),
  • 3 łyżki sosu sojowego,
  • 3 łyżki oleju,
  • 2 większe ząbki czosnku,
  • garść posiekanej kolendry + kilka gałązek do pieczenia,
  • 2 papryczki chili + 2 do marynaty (użyłam marynowanych ze słoiczka),
  • około 1,5 łyżeczki soli,
  • szczypta tymianku,
  • 2 łyżeczki pietruszki suszonej,
  • szczypta pieprzu pomarańczowego (można zastąpić normalnym).

























Przygotowanie:
  • Mięso myję, osuszam ręcznikiem papierowym.
  • Przygotowuję marynatę: olej łączę z sosem sojowym, posiekaną kolendrą, 2 papryczkami chili i czosnkiem. Dodaję przyprawy mieszam.
  • Żeberka dokładnie nacieram marynatą, wkładam do naczynia żaroodpornego. Obkładam dwoma pozostałymi papryczkami i kilkoma gałązkami kolendry. Zostawiam na minimum 12 godzin w lodówce.
  • Mięso piekę w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem około 1,5 godziny (trzeba kontrolować jego wygląd) w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po upieczeniu, wyłączam piekarnik i zostawiam w nim mięso na 10 minut.

niedziela, 3 maja 2015

SZYBKA SAŁATKA GRILLOWA





















WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 10 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 5-7

Składniki na sos czosnkowy:
  • mały jogurt naturalny,
  • 4 łyżki majonezu,
  • majeranek,
  • oregano,
  • sól,
  • pieprz,
  • 3 większe ząbki czosnku,
  • 3/4 pęczku koperku,
  • większa szczypta suszonej natki pietruszki.
Dodatkowo:
  • 3-4 większe pomidory malinowe (można zastąpić zwykłymi, ale polecam malinowe),
  • 20 dag dobrego sera żółtego w kawałku.

























Przygotowanie:
  • Koperek i czosnek drobno siekam. Wszystkie składniki sosu dokładnie łączę, doprawiam do smaku solą i pieprzem. Wkładam do lodówki.
  • Ser ścieram na tarce o dużych oczkach, pomidory kroję w większe kawałki. Łączę z wcześniej przygotowanym sosem. Odstawiam do lodówki na około godzinę, aby sałatka nabrała lepszego smaku.
(!) Możecie użyć sosu czosnkowego zrobionego według swojego przepisu. Sałatkę polecam szczególnie do potraw z grilla. (!)