DOMOWE ZAPIEKANKI Z PIECZARKAMI I MASCARPONE

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 18 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 4-6

Składniki:

• 2 długie bagietki,
• masło do posmarowania bagietek + 2 łyżki do podsmażenia pieczarek,
• 2 większe cebule,
• 80 dag pieczarek,
• mała papryka czerwona,
• 30-35 dag sera żółtego,
• około 125 g serka mascarpone,
• 2 garście posiekanego szczypiorku (najlepiej gruby),
• ketchup,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

• Bagietki przekrawam wzdłuż na pół, następnie każdą połówkę dzielę na 4 części i smaruję masłem.
• Cebulę drobno siekam, pieczarki ścieram na tarce o dużych oczkach, paprykę kroję w nieduże cienkie paski. Razem podsmażam na maśle z dodatkiem soli i pieprzu do momentu wyparowania wody.
• Ser ścieram na tarce - według uznania na małych lub dużych oczkach.
• Na bagietkach układam pieczarki, posypuję serem. Na wierzchu układam serek mascarpone (nakładam łyżeczką po 2-3 niewielkie porcje).
• Piekę w 220 stopniach z funkcją grilla przez 4 minuty.
• Gotowe zapiekanki polewam ketchupem i posypuję szczypiorkiem.