BISZKOPT RZUCANY

WYKONANIE: ŚREDNIE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 50 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 5 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 10-14

ŚREDNICA TORTOWNICY: 22 CM

Składniki:

• 3/4 szklanki (o pojemności 250 ml) mąki tortowej,
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Cykoria,
• 5 większych jajek.

Przygotowanie:

• Oddzielam żółtka od białek. 
• Mąki przesiewam przez sito.
• Białka ubijam na sztywno. Pod koniec ubijania powoli dodaję cukier, następnie stopniowo żółtka.
• Na koniec dodaję po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia (cały czas mieszam mikserem - na najmniejszych obrotach).
• Z papieru do pieczenia wycinam kółko średnicy tortownicy i układam na dnie (boków nie wykładam papierem i niczym nie smaruję, ponieważ nie pozwoli to dobrze wyrosnąć biszkoptowi). Wlewam masę.
• Wstawiam do nagrzanego piekarnika (170 stopni) i piekę przez 30-40 minut do suchego patyczka.
• Wyjmuję biszkopt i zrzucam na ziemię z wysokości około 50 cm, aby nie opadł. Następnie z powrotem wkładam do piekarnika i zostawiam do jego ostudzenia (przy uchylonych drzwiczkach).
• Przed otwarciem tortownicy oddzielam boki biszkoptu nożem.

*Biszkopt zainspirowany stroną DiGotuje.
** Z biszkoptu wyjdą 3 blaty.