czwartek, 24 maja 2018

NALEŚNIKI Z MASCARPONE I TRUSKAWKAMI




























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 11 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 2-3

Składniki na naleśniki:
  • 3/4 szklanki mleka,
  • 1/2 szklanki wody gazowanej,
  • 2 łyżki oleju migdałowego lub zwykłego,
  • 2 łyżki cukru,
  • 2 jajka,
  • szczypta soli,
  • mąka.
Składniki na krem:
  • 250 g serka mascarpone,
  • czubata łyżka cukru pudru,
  • 30 dag truskawek.
Dodatkowo:
  • kilka truskawek do dekoracji,
  • cukier puder do posypania.
Przygotowanie:
  • Mąkę, sól, cukier, wodę i mleko dokładnie mieszam (mąkę dodaję stopniowo, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta na naleśniki). Następnie wbijam jajka, mieszam. Dodaję olej i dokładnie łączę. Smażę naleśniki na rozgrzanej patelni.
  • Mascarpone miksuję z cukrem pudrem przez około 1-2 minuty. Do masy dodaję pokrojone na mniejsze kawałki truskawki, razem miksuję jeszcze przez chwilę.
  • Naleśniki smaruję przygotowanym kremem, zwijam w rulony i układam na talerzu. Dekoruję połówkami truskawek i posypuję cukrem pudrem.



























środa, 23 maja 2018

SZYBKI PUCHAREK TRUSKAWKOWY

WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 7 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 2

Składniki:
  • 14 większych truskawek,
  • 200 g śmietany 30%,
  • 3 czubate łyżeczki serka mascarpone,
  • 2 łyżeczki cukru pudru,
  • fix do śmietany Cykoria,
  • posypka owocowo-kakaowa Cykoria.
Przygotowanie:
  • Schłodzoną śmietanę ubijam około minuty, dodaję fix do śmietany i cukier puder, ubijam dalej na sztywno. Dodaję po jednej łyżeczce mascarpone dalej ubijając na delikatnych obrotach.
  • 12 truskawek kroję w plastry, pozostałe 2 w kostkę.
  • W pucharkach układam warstwami truskawki, krem, truskawki i krem. 
  • Deser dekoruję posypką i pokrojonymi w kostkę truskawkami.

wtorek, 22 maja 2018

ŻEBERKA GARAM MASALA



























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 80 MINUT 
(+ 12 GODZIN MARYNOWANIE)
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 10 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 2-3

Składniki podstawowe:
  • 60-70 dag żeberek wieprzowych (paski).
Składniki marynaty:
  • 2 łyżki oleju,
  • łyżka ciemnego sosu sojowego,
  • 2 płaskie łyżeczki przyprawy garam masala,
  • 1/2 płaskiej łyżeczki soli.
Przygotowanie:
  • Mięso myję i osuszam, rozcinam na kawałki.
  • Z podanych składników przygotowuję marynatę.
  • Mięso dokładnie nacieram marynatą, odkładam do lodówki (najlepiej na całą noc).
  • Żeberka piekę pod przykryciem w 180 stopniach (z termoobiegiem) przez godzinę, następnie zdejmuję pokrywkę i piekę przez kolejne 10-15 minut.

piątek, 11 maja 2018

SAŁATKA Z JAJKIEM, OGÓRKIEM MAŁOSOLNYM I CZOSNKIEM




























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 13 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:
  • 100 g mieszanki sałat (u mnie z sałatą lodową),
  • 4 jajka,
  • 2 większe ogórki małosolne,
  • 2 średniej wielkości pomidory,
  • 2 ząbki czosnku,
  • łyżka majonezu,
  • czubata łyżka jogurtu naturalnego,
  • sól,
  • pieprz.
Przygotowanie:
  • Sałatę myję i osuszam.
  • Jajka gotuję na twardo, kroję w ósemki.
  • Pomidory i ogórki kroję w większą kostkę, czosnek w ćwierćplasterki.
  • Wszystkie składniki sałatki łączę z majonezem i jogurtem, doprawiam do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszam.

czwartek, 10 maja 2018

MAKARON Z POMIDORAMI, ŚWIEŻĄ BAZYLIĄ I MOZZARELLĄ





























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 17 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 4-6

Składniki:
  • 400 g makaronu pappardelle,
  • 2 opakowania pomidorów krojonych,
  • opakowanie mozzarelli Zott,
  • 2 ząbki czosnku średniej wielkości,
  • większa cebula,
  • 2-3 łyżki oleju z dodatkiem czosnku i bazylii,
  • garść posiekanej bazylii,
  • sól,
  • cukier,
  • 2 suszone papryczki chili peperoncini,
  • spora szczypta oregano Cykoria.
Przygotowanie:
  • Makaron gotuję w osolonej wodzie, odcedzam.
  • Na oleju podsmażam drobno posiekaną cebulę wraz z czosnkiem. 
  • Kiedy czosnek z cebulą lekko się zarumienią, dodaję pomidory oraz przyprawy - sól, rozkruszone papryczki, oregano i cukier. Gotuję na małym ogniu około 10 minut.
  • Na koniec dodaję posiekaną bazylię i pokrojoną w małą kostkę mozzarellę. Gotuję jeszcze przez chwilę do momentu rozpuszczenia się sera. W razie potrzeby doprawiam do smaku.
  • Gotowy sos łączę z wcześniej ugotowanym makaronem.