sobota, 22 kwietnia 2017

SCHAB GOTOWANY W SOSIE Z PIECZARKAMI



























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 90 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 12 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:
  • 5 plastrów schabu,
  • 50 dag pieczarek,
  • około 500-600 ml wody + 2 łyżki sosu sojowego,
  • średnia cebula,
  • 1/2 łyżeczki tymianku,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1/2 łyżki oleju,
  • łyżka masła,
  • ząbek czosnku,
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej + odrobina zimnej wody do zagęszczenia sosu.


























Przygotowanie:
  • Każdy plaster schabu kroję na pół, następnie wzdłuż, aby mięso było cieńsze.
  • Cebulę i czosnek drobno siekam, podsmażam na oleju z dodatkiem tymianku, często mieszam. Zalewam wodą z sosem sojowym, doprawiam solą według własnego smaku.
  • Kiedy zacznie się gotować, wkładam mięso, ponownie zagotowuję. Zmniejszam ogień, gotuję na małym ogniu około 60 minut. W trakcie kilka razy mieszam mięso.
  • Pieczarki podsmażam na maśle z dodatkiem soli i pieprzu (najlepiej użyć świeżo mielonego) do momentu, aż będą złote. Dodaję do sosu. Gotuję kolejne 15-20 minut.
  • Na koniec zagęszczam sos mąką rozmąconą w zimnej wodzie. Wlewając mieszam sos, aby nie powstały grudki, gotuję jeszcze przez chwilę.

środa, 12 kwietnia 2017

MAKARON Z OLIWĄ I WARZYWAMI





























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 9 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 3-6

Składniki:
  • około 250 g ulubionego makaronu,
  • większa cukinia, 
  • 1/2 mniejszej marchewki,
  • średnia papryka czerwona,
  • 2 duże ząbki czosnku (drobno posiekane),
  • 2 + 3 łyżki oliwy lub oleju,
  • bazylia,
  • curry,
  • papryka ostra,
  • sól.

























Przygotowanie:
  • Makaron gotuję wg instrukcji zamieszczonej na opakowaniu.
  • Cukinię i paprykę kroję w drobną kostkę, marchew w cienkie paseczki. Warzywa podsmażam na 2 łyżkach oliwy z dodatkiem przypraw do momentu aż będą miękkie.
  • Makron odcedzam, łączę z 3 łyżkami oleju i czosnkiem. Dodaję do warzyw, mieszam. Smażę jeszcze przez chwilę.

wtorek, 11 kwietnia 2017

POLĘDWICZKA Z WARZYWAMI


















































Ziemniaki ubijane z masłem z dodatkiem koperku i szczypiorku.
Polędwiczka smażona (marynowana w oleju z dodatkiem czosnku i bazylii, dodatkowo przyprawiona solą, świeżo mielonym pieprzem, słodką papryką i ziołami prowansalskimi).
Smażone warzywa - cukinia i papryka z dodatkiem soli, czosnku niedźwiedziego, pieprzu cayenne i papryki słodkiej.

piątek, 7 kwietnia 2017

KRUCHE CIASTECZKA NA DWA SPOSOBY




























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 10 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 5-8 (wyszło 35 ciasteczek)

Składniki:
  • 120 g miękkiego masła,
  • około pół szklanki drobnego cukru,
  • około 1 i 1/2 szklanki mąki,
  • jajko,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • dodatek 1: 3/4 opakowania kolorowej posypki,
  • dodatek 2: 2-3 łyżki płatków owsianych, 6 posiekanych śliwek suszonych.

Przygotowanie:
  • Miękkie masło ucieram z cukrem, dodaję proszek do pieczenia i jajko, mieszam.
  • Stopniowo dodaję mąkę, cały czas mieszając ciasto.
  • Ciasto rozdzielam na dwie części. Jedną mieszam z kolorową posypką, drugą z płatkami owsianymi i śliwkami suszonymi.
  • Z ciasta formuję kulki wielkości orzecha włoskiego, układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczam ręką.
  • Piekę około 12 minut w 180 stopniach.

czwartek, 6 kwietnia 2017

ZALEWAJKA Z DWOMA RODZAJAMI KIEŁBASY



























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 10 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 3-6

Składniki:
  • 8 większych ziemniaków,
  • 1 biała kiełbasa parzona,
  • 1 kiełbasa śląska,
  • większa cebula,
  • łyżka masła,
  • barszcz w butelce,
  • większa szczypta majeranku,
  • sól,
  • pieprz (najlepiej świeżo mielony; nie dodawać za dużo),
  • 3 ziarna ziela angielskiego,
  • 2 liście laurowe,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 4 czubate łyżeczki śmietany.


























Przygotowanie:
  • Ziemniaki kroję w kostkę, zalewam około 1 litrem wody, gotuję do miękkości 20-25 minut z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych.
  • W międzyczasie kiełbasy i cebulę kroję w kostkę, podsmażam na maśle do momentu lekkiego zarumienienia się. Czosnek siekam.
  • Do zupy stopniowo dodaję barszcz (uważać, żeby nie przesadzić, bo zupa będzie zbyt kwaśna).
  • Następnie dodaję podsmażoną kiełbasę, posiekany czosnek i przyprawy, chwilę gotuję.
  • Na koniec wlewam wcześniej zahartowaną śmietanę. W razie potrzeby doprawiam do smaku.