piątek, 22 września 2017

MAKARON Z ŁOPATKĄ WIEPRZOWĄ W SOSIE




























WYKONANIE: ŁATWE 
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 21 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:
  • 300 g makaronu,
  • ciemny sos uniwersalny Łowicz,
  • 50 dag pieczarek,
  • średnia papryka czerwona,
  • 40 dag łopatki wieprzowej,
  • średnia marchewka,
  • mała cebula,
  • łyżka oleju,
  • sól,
  • papryka ostra,
  • papryka słodka,
  • majeranek,
  • odrobina wody,
  • garść posiekanej natki pietruszki.
Przygotowanie:
  • Mięso, marchewkę i paprykę kroję w drobną kostkę, pieczarki w ćwiartki (chyba, że są wielkie - to nieco drobniej), cebulę siekam.
  • Na oleju podsmażam łopatkę z cebulą i dodatkiem przypraw - soli, papryk i majeranku.
  • Kiedy mięso się zarumieni dodaję paprykę i marchewkę, po chwili wrzucam pieczarki. Smażę do momentu wyparowania wody z pieczarek.
  • Następnie wlewam sos (dodaję odrobinę wody do słoika, mieszam i również wlewam na patelnię).
  • Gotuję na najmniejszym ogniu pod przykryciem około 20 minut (aż mięso będzie miękkie).
  • W razie potrzeby doprawiam do smaku. Na talerzu posypuję natką pietruszki.

środa, 20 września 2017

SURÓWKA OBIADOWA Z PAPRYKI




























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 7 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 4 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:
  • większa papryka czerwona,
  • większa papryka biała,
  • duża garść posiekanego koperku,
  • 1/2 łyżki oleju słonecznikowego,
  • 1/2 łyżki oleju z papryką ostrą, bazylią i pomidorem.
Przygotowanie:
  • Papryki myję, oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w małą kostkę.
  • Pokrojoną paprykę łączę z koperkiem i dwoma rodzajami oleju.

wtorek, 19 września 2017

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z TUŃCZYKIEM I OGÓRKIEM KISZONYM




























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 13 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 8-12

Składniki:
  • 4 duże ziemniaki,
  • opakowanie tuńczyka (u mnie w kawałkach w oleju),
  • 3 średnie ogórki kiszone,
  • duża garść posiekanego szczypiorku,
  • 5 jajek,
  • 1/2 mniejszej cebuli czerwonej,
  • sól,
  • pieprz,
  • majonez.


























Przygotowanie:
  • Ziemniaki gotuję do miękkości w mundurkach z dodatkiem soli. Studzę, obieram ze skórki, kroję w większą kostkę.
  • Jajka gotuję na twardo, wraz z ogórkami kroję w kostkę.
  • Cebulę drobno siekam.
  • Tuńczyka i wcześniej pokrojone ogórki osączam na sicie.
  • Wszystkie składniki sałatki mieszam ze szczypiorkiem i majonezem. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

poniedziałek, 18 września 2017

KOTLETY MIELONE W SOSIE GRZYBOWYM



























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 55 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 22 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 4-6

Składniki na kotlety:
  • 40 dag mięsa mielonego,
  • sól,
  • papryka ostra i słodka,
  • majeranek
  • pęczek koperku,
  • jajko,
  • 2 łyżki bułki tartej + do panierowania,
  • 1/2 bułki - wcześniej namoczonej w mleku i odciśniętej,
  • olej.
Składniki na sos:
  • 25 g suszonych grzybów wcześniej namoczonych w niedużej ilości wody (u mnie 10 g borowików i 15 g maślaków),
  • mała cebula,
  • duża garść posiekanej natki pietruszki,
  • ciemny sos uniwersalny Łowicz,
  • sól,
  • większa łyżeczka cukru,
  • łyżka masła,
  • 2 liście laurowe,
  • 3 ziarna ziela angielskiego.
Przygotowanie:
  • Mięso dokładnie łączę z jajkiem, bułką, bułką tartą, posiekanym koperkiem i przyprawami. Formuję niezbyt duże kotlety, obsmażam na oleju aż będą rumiane, osączam na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
  • Wcześniej namoczone grzyby przekładam na sitko (wodę z nich odlewam do naczynia), obmywam i osuszam.
  • Cebulę drobno siekam i podsmażam na maśle wraz z grzybami. 
  • Kiedy cebula się zeszkli na patelnię wkładam mięso, całość zalewam sosem i wodą z grzybów. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie, odrobinę soli i cukier.
  • Mięso gotuję na najmniejszym ogniu pod przykryciem 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • W razie potrzeby doprawiam do smaku, na koniec posypuję posiekaną natką pietruszki.

niedziela, 17 września 2017

SCHAB W SOSIE PIECZARKOWYM




























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 45 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 15 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:
  • 5 plastrów schabu,
  • 50 dag pieczarek,
  • pęczek natki pietruszki,
  • duża garść posiekanego szczypiorku,
  • łyżka masła,
  • sól, 
  • pieprz świeżo mielony,
  • ciemny sos uniwersalny Łowicz,
  • odrobina wody.
Przygotowanie:
  • Pieczarki obieram, kroję w ćwiartki (końcówki w grubsze plasterki), natkę siekam. Podsmażam razem na maśle z dodatkiem soli i pieprzu.
  • Mięso kroję na ćwiartki, następnie każdy kawałek na pół wzdłuż - aby powstały bardzo cieniutkie plasterki.
  • Kiedy pieczarki lekko się przyrumienią, dodaję mięso i sos (potem wlewam odrobinę wody do słoika, mieszam i również przelewam na patelnię).
  • Danie gotuję na najmniejszym ogniu pod przykryciem 30 minut.
  • W razie potrzeby doprawiam do smaku. Na koniec posypuję szczypiorkiem.


Jeden sos, wiele dań. Odkryj kulinarne możliwości takie, że Łooo!