SAŁATA RZYMSKA Z CUKINIĄ I MOZZARELLĄ

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 12 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:

• mini sałata rzymska,
• opakowanie mini mozzarelli,
• 2 małe pomidory,
• ząbek czosnku,
• 1/2 niedużej cukinii,
• większa garść ziaren słonecznika,
• łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno,
• łyżka oleju z dodatkiem czosnku i bazylii,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu chili cayenne,
• szczypta czosnku niedźwiedziego.

Przygotowanie:

• Sałatę myję i osuszam, drobno kroję.
• Mozzarellę osączam z zalewy, pomidory i cukinię kroję w drobną kostkę, czosnek siekam.
• Ziarna słonecznika prażę na suchej patelni.
• Cukinię podsmażam na łyżce oleju (z bazylią i czosnkiem) z dodatkiem przypraw.
• Wszystkie składniki dokładnie mieszam z olejem rzepakowym.

CUKINIA ZAPIEKANA Z FARSZEM A'LA GYROS

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 50 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 12 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 2

Składniki:

• 2 średniej wielkości cukinie,
• ugotowane mięso z zupy - u mnie 2 pałeczki kurczaka,
• 2 większe korniszony z dodatkiem chili (mogą być również zwykłe),
• nieduża cebula,
• łyżka oleju,
• 2 łyżeczki przyprawy kebab-gyros,
• sól (opcjonalnie),
• opakowanie mozzarelli,
• łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 2 łyżki startego sera żółtego,
• słodka papryka.

Przygotowanie:

• Cukinie przekrawam wzdłuż na pół, wydrążam środek.
• Mięso obieram ze skóry, kroję na mniejsze kawałki. Cebulę siekam, ogórki kroję w drobną kostkę.
• Na oleju podsmażam mięso z cebulą i ogórkiem - około 5 minut. Następnie dodaję połowę wydrążonej cukinii i przyprę gyros, ewentualnie sól. Smażę razem, co jakiś czas mieszając do momentu wyparowania wody.
• Mozzarellę kroję w półplasterki.
• Na dnie cukinii układam połowę pokrojonej mozzarelli, następnie wykładam farsz i układam pozostałą mozzarellę. Posypuję połową natki.
• Zapiekam w 180 stopniach około 25 minut. Pod koniec pieczenia posypuję serem żółtym i słodką papryką.
• Upieczoną cukinię posypuję pozostałą natką pietruszki.

4-SKŁADNIKOWA SAŁATKA Z FETĄ

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 11 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:

• 100 g roszponki,
• 180 g fety lub sera sałatkowego,
• 10 większych suszonych pomidorów + 1,5 łyżki oleju z nich,
• duża garść płatków migdałów.

Przygotowanie:

• Sałatę myję, osuszam.
• Fetę kroję w kostkę, pomidory siekam.
• Płatki migdałów prażę na suchej patelni.
• Wszystkie składniki sałatki przekładam do miski i łączę z olejem z suszonych pomidorów.

MAKARON Z POMIDORAMI, ŚWIEŻĄ BAZYLIĄ I MOZZARELLĄ

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 17 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 4-6

Składniki:

• 400 g makaronu pappardelle,
• 2 opakowania pomidorów krojonych,
• opakowanie mozzarelli Zott,
• 2 ząbki czosnku średniej wielkości,
• większa cebula,
• 2-3 łyżki oleju z dodatkiem czosnku i bazylii,
• garść posiekanej bazylii,
• sól,
• cukier,
• 2 suszone papryczki chili peperoncini,
• spora szczypta oregano Cykoria.

Przygotowanie:

• Makaron gotuję w osolonej wodzie, odcedzam.
• Na oleju podsmażam drobno posiekaną cebulę wraz z czosnkiem. 
• Kiedy czosnek z cebulą lekko się zarumienią, dodaję pomidory oraz przyprawy - sól, rozkruszone papryczki, oregano i cukier. Gotuję na małym ogniu około 10 minut.
• Na koniec dodaję posiekaną bazylię i pokrojoną w małą kostkę mozzarellę. Gotuję jeszcze przez chwilę do momentu rozpuszczenia się sera. W razie potrzeby doprawiam do smaku.
• Gotowy sos łączę z wcześniej ugotowanym makaronem.

SAŁATKA Z RUKOLĄ, FETĄ I POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 10 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:

• opakowanie rukoli,
• opakowanie pomidorków koktajlowych,
• opakowanie sera feta,
• średniej wielkości cebula czerwona,
• 1,5 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno.

Przygotowanie:

• Rukolę myję, osuszam, układam na talerzu.
• Pomidorki kroję w ćwiartki, ser w kostkę, cebulę siekam.
• Na rukoli układam pomidorki i ser, posypuję posiekaną cebulą i polewam olejem.

SAŁATKA Z FETĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 17 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 6-9

Składniki:

• większa sałata lodowa,
• opakowanie fety,
• słoik suszonych pomidorów,
• słoik czarnych oliwek,
• 2 łyżki oliwy z pomidorów + 1 łyżka oleju z dodatkiem bazylii.

Przygotowanie:

• Sałatę myję, osuszam i kroję.
• Pomidory i oliwki osączam z zalewy.
• Fetę kroję w kostkę, oliwki w krążki, pomidory na mniejsze kawałki.
• Wszystkie składniki sałatki mieszam z oliwą z pomidorów oraz olejem smakowym.

IMPREZOWE ZAWIJASKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z MOZZARELLĄ

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 8 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 2-4

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego (u mnie 300 g),
• opakowanie mozzarelli,
• 3 plastry szynki,
• 3 plastry sera żółtego,
• 1/4 średniej papryki czerwonej,
• łyżka posiekanej natki pietruszki,
• łyżka sezamu,
• 2 łyżki ketchupu,
• słodka papryka Cykoria.

Przygotowanie:

• Ciasto francuskie rozwijam, mozzarellę kroję w plastry, paprykę w paski.
• Ciasto smaruję ketchupem, przy jednym brzegu układam plastry szynki i sera oraz mozzarellę i paprykę. Zwijam w roladę.
• Ciasto tnę na kawałki, układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Roladki posypuję słodką papryką, natką pietruszki i sezamem.
• Piekę około 15 minut w 200 stopniach (do zarumienienia).

SAŁATA LODOWA Z MOZZARELLĄ I WARZYWAMI

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 10 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:

• mała sałata lodowa,
• 2 nieduże pomidory,
• opakowanie mozzarelli,
• mała cebula czerwona,
• garść płatków migdałów,
• 2 łyżki oleju z dodatkiem bazylii.

Przygotowanie:

• Sałatę myję, osuszam i siekam, migdały prażę na suchej patelni.
• Mozzarellę i pomidory kroję w niedużą kostkę, cebulę siekam.
• Składniki sałatki łączę z olejem smakowym.

SAŁATKA Z FETĄ, CZERWONĄ CEBULĄ I KUKURYDZĄ

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY:  7 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3

Składniki sałatki:

• 1/3 sałaty lodowej,
• 4 łyżki kukurydzy,
• 1/2 większej cebuli czerwonej,
• 80-100 g fety.

Składniki na sos:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany,
• sos czosnkowy Cezar.

Przygotowanie:

• Sałatę myję, osuszam i siekam.
• Kukurydzę osączam z zalewy, cebulę drobno siekam, fetę kroję w kostkę.
• Śmietanę mieszam z mieszanką przypraw (sos czosnkowy Cezar).
• Wszystkie składniki przekładam do miski, łączę z sosem.

ZUPA BURACZKOWA Z FETĄ I KOPERKIEM

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 7 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 4

Składniki na zupę:

• 50-60 dag ugotowanych lub upieczonych buraków,
• 5 łyżek oliwy,
• średniej wielkości cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• tymianek,
• sól,
• pieprz,
• sok z 1/2 pomarańczy,
• 750 ml bulionu jarzynowego.

Dodatkowo: 

• 50 g fety,
• duża garść posiekanego koperku.

Przygotowanie:

• Cebulę i czosnek siekam, szklę na oliwie w garnku.
• Dodaję buraki pokrojone w kostkę oraz przyprawy - sól, pieprz i tymianek, smażę 4 minuty.
• Wlewam sok z pomarańczy i bulion, gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
• Zupę miksuję, podaję z pokrojoną w kostkę fetą posypaną koperkiem.

SZYBKA SAŁATKA OBIADOWA Z ROSZPONKĄ

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 5 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 2

Składniki:

• dwie większe garście roszponki,
• duża garść płatków migdałów,
• 100 g sera sałatkowego lub fety,
• 4 łyżeczki oliwy lub oleju smakowego (u mnie z pomidorami, bazylią i czosnkiem).

Przygotowanie:

• Roszponkę myję, osuszam i układam na dwóch talerzach. Każdą porcję polewam dwoma łyżeczkami smakowego oleju.
• Migdały prażę na suchej patelni, ser kroję w kostkę.
• Sałatę posypuję migdałami, następnie układam pokrojony ser.

SAŁATKA OBIADOWA Z PAPRYKĄ I FETĄ

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 5 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 4-6

Składniki:

• 100 g roszponki,
• mała papryka czerwona,
• 1/3 zielonego ogórka,
• 100 g sera sałatkowego lub fety,
• łyżka oleju smakowego lub oliwy.

Przygotowanie:

• Sałatę myję i osuszam, przekładam do miski.
• Fetę kroję w kostkę, paprykę i ogórka w małe paseczki.
• Wszystkie warzywa łączę z olejem, mieszam.

WARZYWA ZAPIEKANE Z DWOMA SERAMI

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 10 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3-4

Składniki:

• 6 średniej wielkości ziemniaków,
• opakowanie mozzarelli,
• 10 dag tartego sera żółtego,
• opakowanie warzyw na patelnię po polsku (450 g - ziemniaki, pieczarki, marchewka, fasolka szparagowa),
• sól,
• susz z liści pietruszki Cykoria,
• czosnek staropolski,
• curry,
• słodka papryka.

Przygotowanie:

• Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, kroję w plastry.
• Warzywa podsmażam na oleju (pod przykryciem przez 10 minut, co jakiś czas mieszam) z dodatkiem przypraw - natki pietruszki, soli i czosnku.
• Układam warstwy zapiekanki - ziemniaki (oprószam papryką i curry), ser żółty, warzywa, półplasterki mozzarelli. Całość posypuję słodką papryką.
• Zapiekam w 180 stopniach przez 15 minut.

PIZZERINKI NA JEDEN KĘS - Z MOZZARELLĄ I KREMOWYM SOSEM POMIDOROWYM

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 11 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 10-15

Składniki podstawowe:

• opakowanie spodu do pizzy (400 g),
• opakowanie mozzarelli,
• kilka plasterków salami,
• 15 pomidorków koktajlowych,
• 3-4 plastry sera żółtego,
• susz z natki pietruszki Cykoria.

Składniki sosu:

• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżeczki mascarpone,
• zioła prowansalskie,
• szczypta pieprzu chili cayenne.

Przygotowanie:

• Składniki sosu dokładnie mieszam.
• Ciasto rozkładam, większym kieliszkiem wycinam kółka, pozostałe wałkuję, ponownie wycinam kółka - i tak do wykorzystania całego.
• Salami, ser żółty i mozzarellę kroję na mniejsze kawałki, pomidorki w plasterki.
• Ciasto rozkładam na blaszce, smaruję sosem, następnie układam składniki: ser, salami, mozzarellę i pomidorki. Wierzch posypuję suszoną natką.
• Zapiekam w 200 stopniach (z termoobiegiem) przez 10-15 minut (aż ładnie się zarumieni).

ZIEMNIAKI FASZEROWANE BOCZKIEM I PIECZARKAMI MOCNO SEROWE

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 10 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 2-3

Składniki podstawowe:

• 6 większych ziemniaków,
• opakowanie mozzarelli.

Składniki farszu:

• 35 dag pieczarek,
• 30 dag boczku,
• 3 czubate łyżeczki mascarpone,
• sól,
• pieprz,
• słodka papryka,
• oregano Cykoria.

Dodatkowo: 

• garść posiekanego szczypiorku.

Przygotowanie:

• Ziemniaki obieram, gotuję w osolonej wodzie, przekrawam na połówki, wydrążam środek.
• Na patelni podsmażam boczek pokrojony w małą kostkę (bez dodatku tłuszczu, bo wytopi się z boczki). Nadmiar wytopionego tłuszczu odlewam. 
• Pieczarki ścieram na tarce o dużych oczkach, dodaję do boczku wraz z przyprawami - solą, pieprzem, papryką i oregano. Smażę do momentu wyparowania wody, często mieszam.
• Na koniec dodaję mascarpone, dokładnie mieszam i trzymam na ogniu do czasu jego rozpuszczenia. W razie potrzeby farsz doprawiam do smaku.
• Mozzarellę kroję na 3 części, następnie w plasterki. 
• Na dnie wydrążonych ziemniaków układam farsz, potem po kilka plasterków sera i znowu farsz. 
• Tak przygotowane ziemniaki zapiekam około 5-7 minut w 200 stopniach, następnie układam po plasterku mozzarelli i piekę jeszcze przez 5 minut (do momentu rozpuszczenia się sera).
• Gotowe ziemniaki posypuję szczypiorkiem.