KROKIETY Z MIĘSEM, PIECZARKAMI I MARCHEWKĄ

WYKONANIE: ŚREDNIE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 26 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 8-10 (wyszło 30 krokietów)

Składniki na naleśniki:

• 900 g mąki,
• 4 jajka,
• około 1,5 l mleka,
• sól,
• 2 łyżki majeranku,
• 4 łyżki oleju,
• około 1,5 szklanki wody.

Składniki na farsz:

• 1,5 kg mięsa z rosołu,
• 80 dag pieczarek,
• pięć większych marchewek (ugotowanych),
• 2 pęczki natki pietruszki,
• ostra papryka,
• sól,
• szczypta tymianku,
• 2 średnie cebule,
• 2 łyżki masła.

Dodatkowo:

• jajka i bułka tarta do panierowania,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

• Z podanych składników przygotowuję ciasto na naleśniki (ilość wody i mleka dobieram do mąki tak, aby wyszło odpowiedniej konsystencji ciasto). Smażę naleśniki.
• Pieczarki kroję w kostkę, cebulę siekam, solę i pieprzę. Podsmażam na maśle.
• Mięso obieram, pietruszkę siekam.
• Marchewkę, pieczarki, pietruszkę i mięso miksuję na jednolitą masę. Doprawiam ostrą papryką, solą i odrobiną tymianku. Dokładnie mieszam.
• Na naleśnikach rozkładam farsz, zwijam na krokiety. Obtaczam w jajku i bułce tartej, następnie smażę na rozgrzanym oleju.