ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z POMIDORAMI I ŚMIETANĄ

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 45 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 17 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 4-5

Składniki:

• Około 1,5 kg ziemniaków,
• 20 dag żółtego sera,
• 2 średnie pomidory,
• 20 dag pieczarek,
• pęczek szczypiorku,
• około 10 plastrów szynki wiejskiej (lub innej),
• duża śmietana 18% (330 ml),
• 2 jajka,
• 2 łyżki masła,
• sól,
• pieprz,
• zioła prowansalskie,
• gałka muszkatołowa,
• rozmaryn.

Przygotowanie:

• Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, kroję w grubsze plastry.
• Pieczarki i szynkę siekam, podsmażam na maśle z dodatkiem soli, pieprzu i ziół prowansalskich.
• Pomidory sparzam, obieram ze skórki, siekam i osączam nieco na sitku.
• Ser żółty ścieram na tarce o dużych oczkach, łączę ze śmietaną, jajkami i pomidorami. Dodaję przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa i rozmaryn. Dokładnie mieszam.
• Układam warstwy zapiekanki: 1/2 ziemniaków, 1/2 pieczarek, 1/3 sosu, pozostałe ziemniaki, pieczarki i sos. Całość posypuję posiekanym szczypiorkiem, zapiekam około 20 minut w 180 stopniach.