MUFFINY JAJECZNE Z WARZYWAMI

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 9 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 2-3 

Składniki:

• szklanka liści szpinaku,
• 30 g sera pleśniowego Lazur (z niebieską pleśnią),
• 1/2 mniejszej cukinii,
• 1/3 niedużej czerwonej papryki,
• 2 jajka,
• ząbek czosnku,
• sól,
• pieprz,
• posiekany szczypiorek.

Przygotowanie:

• Szpinak siekam, cukinię i ser ścieram na tarce o dużych oczkach, paprykę kroję w małą kosteczkę.
• W misce roztrzepuję jajka z dodatkiem przeciśniętego przez praskę czosnku, soli, pieprzu i szczypiorku.
• Do jajek dodaję resztę składników, mieszam.
• Sześć wgłębień od muffinów natłuszczam masłem, wypełniam masą, piekę przez 15 min w 180 stopniach.