ZAPIEKANKA Z WARZYWAMI I SOSEM POMIDOROWYM

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 19 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:

• 400 g makaronu (u mnie świderki),
• 20 dag pieczarek,
• większa cukinia,
• średnia papryka czerwona,
• czosnek niedźwiedzi,
• sól,
• pieprz cayenne,
• 15 dag tartego sera żółtego,
• mała cebula (drobno pokrojona),
• łyżka posiekanego szczypiorku,
• puszka krojonych pomidorów,
• ząbek czosnku,
• 1 papryczka chili peperoncini,
• cukier,
• zioła prowansalskie,
• sól,
• łyżka masła.

Przygotowanie:

• Makaron gotuję w osolonej wodzie, odcedzam.
• Pieczarki, cukinię i paprykę kroję w większą kostkę, podsmażam na łyżce oleju z dodatkiem przypraw: soli, pieprzu cayenne i czosnku niedźwiedziego.
• Na maśle podsmażam cebulę ze szczypiorkiem. Dodaję pomidory, posiekany czosnek i przyprawy (chili peperoncini wcześniej rozgnieść w dłoniach). Chwilę duszę na małym ogniu.
• Makaron łączę z warzywami i sosem, mieszam, przekładam do naczynia żaroodpornego. Całość posypuję serem.
• Zapiekam w 180 stopniach - 15 minut pod przykryciem, a następnie około 5-7 minut bez pokrywki.