SCHAB GOTOWANY W SOSIE Z PIECZARKAMI

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 90 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 12 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:

• 5 plastrów schabu,
• 50 dag pieczarek,
• około 500-600 ml wody + 2 łyżki sosu sojowego,
• średnia cebula,
• 1/2 łyżeczki tymianku,
• sól,
• pieprz,
• 1/2 łyżki oleju,
• łyżka masła,
• ząbek czosnku,
• łyżeczka mąki ziemniaczanej + odrobina zimnej wody do zagęszczenia sosu.

Przygotowanie:

• Każdy plaster schabu kroję na pół, następnie wzdłuż, aby mięso było cieńsze.
• Cebulę i czosnek drobno siekam, podsmażam na oleju z dodatkiem tymianku, często mieszam. Zalewam wodą z sosem sojowym, doprawiam solą według własnego smaku.
• Kiedy zacznie się gotować, wkładam mięso, ponownie zagotowuję. Zmniejszam ogień, gotuję na małym ogniu około 60 minut. W trakcie kilka razy mieszam mięso.
• Pieczarki podsmażam na maśle z dodatkiem soli i pieprzu (najlepiej użyć świeżo mielonego) do momentu, aż będą złote. Dodaję do sosu. Gotuję kolejne 15-20 minut.
• Na koniec zagęszczam sos mąką rozmąconą w zimnej wodzie. Wlewając mieszam sos, aby nie powstały grudki, gotuję jeszcze przez chwilę.

MAKARON Z OLIWĄ I WARZYWAMI

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 9 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3-6

Składniki:

• około 250 g ulubionego makaronu,
• większa cukinia, 
• 1/2 mniejszej marchewki,
• średnia papryka czerwona,
• 2 duże ząbki czosnku (drobno posiekane),
• 2 + 3 łyżki oliwy lub oleju,
• bazylia,
• curry,
• papryka ostra,
• sól.

Przygotowanie:

• Makaron gotuję wg instrukcji zamieszczonej na opakowaniu.
• Cukinię i paprykę kroję w drobną kostkę, marchew w cienkie paseczki. Warzywa podsmażam na 2 łyżkach oliwy z dodatkiem przypraw do momentu aż będą miękkie.
• Makron odcedzam, łączę z 3 łyżkami oleju i czosnkiem. Dodaję do warzyw, mieszam. Smażę jeszcze przez chwilę.

ZALEWAJKA Z DWOMA RODZAJAMI KIEŁBASY

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 10 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3-6

Składniki:

• 8 większych ziemniaków,
• 1 biała kiełbasa parzona,
• 1 kiełbasa śląska,
• większa cebula,
• łyżka masła,
• barszcz w butelce,
• większa szczypta majeranku,
• sól,
• pieprz (najlepiej świeżo mielony; nie dodawać za dużo),
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• 2 liście laurowe,
• 3 ząbki czosnku,
• 4 czubate łyżeczki śmietany.

Przygotowanie:

• Ziemniaki kroję w kostkę, zalewam około 1 litrem wody, gotuję do miękkości 20-25 minut z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych.
• W międzyczasie kiełbasy i cebulę kroję w kostkę, podsmażam na maśle do momentu lekkiego zarumienienia się. Czosnek siekam.
• Do zupy stopniowo dodaję barszcz (uważać, żeby nie przesadzić, bo zupa będzie zbyt kwaśna).
• Następnie dodaję podsmażoną kiełbasę, posiekany czosnek i przyprawy, chwilę gotuję.
• Na koniec wlewam wcześniej zahartowaną śmietanę. W razie potrzeby doprawiam do smaku.