KREM Z ZIEMNIAKÓW Z KLOPSIKAMI JAJECZNYMI

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 45 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 7 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 4-7

Składniki na krem:

• 8 średnich ziemniaków,
• średnia marchewka,
• mały por,
• mała pietruszka,
• 750 ml bulionu jarzynowego,
• 2 łyżki śmietany (opcjonalnie),
• łyżka oleju,
• szczypta pieprzu cayenne,
• papryka słodka,
• lubczyk,
• suszona natka pietruszki,
• curry.

Składniki na klopsiki:

• 4 jajka ugotowane na twardo + 1 surowe,
• sól,
• pieprz,
• dwie garście posiekanego koperku,
• bułka tarta do obtoczenia, 
• olej do smażenia.

Dodatkowo:

• 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki.

Przygotowanie:

• Warzywa kroję w mniejsze kawałki, podsmażam na oleju. Zalewam bulionem, dodaję przyprawy, gotuję do miękkości. Całość miksuję z dodatkiem śmietany do momentu uzyskania gładkiego kremu. W razie potrzeby doprawiam do smaku.
• Ugotowane jajka rozgniatam widelcem, dokładnie mieszam z surowym jajkiem, solą, pieprzem i koperkiem. Z masy formuję małe kulki, obtaczam w bułce i smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Osączam na ręczniku papierowym.
• Krem podaję z klopsikami posypany natką pietruszki.