CIASTO BEZ PIECZENIA Z BUDYNIEM I BANANAMI

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 35 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 25 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 10-15

WYMIARY BLACHY: 25*25 CM

Składniki podstawowe:

• 350-400 g herbatników,
• 4 duże banany, 
• sok z cytryny,
• kajmak (510 g).

Masa budyniowa:

• 200 g masła w temperaturze pokojowej (nie margaryny!),
• szczypta soli,
• opakowanie budyniu waniliowego,
• 500 ml mleka,
• 3 łyżki cukru,
• łyżeczka mąki ziemniaczanej.

Masa śmietanowa:

• 500 g śmietany 30%,
• cukier puder,
• 2 łyżki żelatyny (rozpuszczona w 100 ml gorącej wody).

Przygotowanie:

• Budyń wraz z cukrem i mąką ziemniaczaną rozrabiam w 100 ml, pozostałe 400 ml zagotowuję. Gdy mleko zacznie się gotować wlewam masę budyniową i cały czas mieszam do momentu aż masa mocno zgęstnieje. Studzę (przykrywam folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch).
• Masło ucieram z odrobiną soli aż będzie puszyste. Nie przestając miksować dodaję po łyżce budyniu - miksuję na najmniejszych obrotach do momentu dokładnego połączenia się masy.
• Śmietanę ubijam z cukrem pudrem, mieszam z zimną (ale jeszcze płynną) żelatyną.
• Banany kroję w plastry, skrapiam sokiem z cytryny.
• Blachę wykładam folią spożywczą. Układam warstwy ciasta: 1/3 herbatników, 1/2 bananów, masa budyniowa, 1/3 herbatników, kajmak, pozostałe herbatniki i banany, śmietana.
• Chłodzę w lodówce przez minimum 12 godzin, aby herbatniki zmiękły.