POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z ORZEŹWIAJĄCYM SOSEM TRUSKAWKOWYM

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 13 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 2

Składniki podstawowe: 

• 350-400 g polędwicy wieprzowej,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• 1/2 łyżeczki tymianku,
• łyżeczka majeranku,
• 2 łyżki oleju.

Składniki sosu:

• 120 g konfitury z truskawek Łowicz,
• 2 łyżki wody,
• większa garść listków mięty,
• pieprz świeżo mielony.

#lowicz #dzem #konfitura #truskawki

Przygotowanie:

• Przygotowuję marynatę do mięsa z oleju i przypraw - pieprzu, soli, tymianku i majeranku.
• Polędwicę oczyszczam z błon i kroję w plastry, lekko spłaszczam dłonią i nacieram marynatą (najlepiej zrobić mięso trochę wcześniej, aby poleżało w przyprawach kilka godzin).
• Konfiturę przekładam do garnuszka, wlewam wodę, dodaję posiekaną miętę oraz świeżo mielony pieprz. Gotuję na średnim ogniu przez 10 minut, często mieszam.
• Mięso smażę na rozgrzanej patelni po około 1,5-2 minuty z każdej strony, osączam na ręczniku papierowym.
• Polędwiczkę polewam przygotowanym sosem.
• Podaję z ziemniaczanymi różyczkami oraz sałatą z roszponki, fety i prażonymi migdałami.