KROKIETY Z PIECZARKAMI I SEREM ŻÓŁTYM

WYKONANIE: ŚREDNIE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 70 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 16 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 5

ŚREDNICA PATELNI: 22 CM.

Składniki na naleśniki:

• szklanka mleka,
• 3/4 szklanki wody gazowanej,
• płaska łyżeczka soli,
• 2 łyżki oleju,
• 2 jajka,
• łyżeczka słodkiej papryki,
• łyżeczka majeranku,
• mąka.

Składniki na nadzienie:

• 1 kg pieczarek,
• 5 cebul średniej wielkości,
• 20 dag tartego sera żółtego,
• sól,
• pieprz,
• 2 łyżki masła.

Dodatkowo:

• jajko i bułka tarta do panierowania,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

• Z podanych składników przygotowuję ciasto na naleśniki, smażę na rozgrzanej patelni bez tłuszczu, studzę.
• Pieczarki obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach, cebulę kroję w drobną kostkę.
• Na maśle podsmażam cebulę z pieczarkami do momentu, aż cała woda wyparuje (co jakiś czas mieszam).
• Do podsmażonych warzyw dodaję ser żółty, doprawiam do smaku solą i pieprzem (dosyć obficie, farsz ma być wyrazisty), mieszam i smażę jeszcze przez chwilę aż ser się rozpuści.
• Na naleśnikach rozkładam ostudzony farsz, zwijam na krokiety. Obtaczam w jajku i bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor.