ZUPA Z SELERA NACIOWEGO I PORA

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 45 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 12 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 4-6

Składniki:

• 500 g selera naciowego,
• 3 małe marchewki,
• 5 średnich ziemniaków,
• mała cebula,
• duży por,
• średnia pietruszka,
• około 1,2 l wody,
• mały jogurt naturalny,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• 2 listki laurowe,
• curry,
• tymianek,
• sól,
• pieprz,
• 5 jajek ugotowanych na twardo,
• 1/2 pęczka pietruszki i szczypiorku,
• łyżka masła.

Przygotowanie:

• Warzywa obieram. Pora, selera i pietruszkę kroję na kawałki, podsmażam na maśle z dodatkiem soli.
• Do garnka wkładam ziemniaki i marchewkę, dodaję podsmażone warzywa, zalewam wodą. Gotuję około 30 minut z dodatkiem ziela angielskiego, listków laurowych, soli i pieprzu.
• Z garnka wyjmuję ziemniaki oraz marchewkę, kroję w kostkę. Resztę składników miksuję.
• Jogurt hartuję odrobiną zupy, dokładnie mieszam, dodaję do garnka wraz z tymiankiem, curry i pokrojonymi warzywami. W razie potrzeby doprawiam do smaku solą i pieprzem.
• Pietruszkę i szczypiorek siekam, trochę odkładam, resztę dodaję do zupy wraz z pokrojonymi jajkami, mieszam.
• Zupę przelewam do talerzy, posypuję pozostałą zieleniną.