ŻEBERKA Z CZOSNKIEM, OSTRĄ PAPRYCZKĄ I KOLENDRĄ

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 100 MINUT

(+ 12 GODZIN MARYNOWANIE)

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 22 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 7-9

Składniki:

• 1,5 kg żeberek (pociętych na kawałki),
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 3 łyżki oleju,
• 2 większe ząbki czosnku,
• garść posiekanej kolendry + kilka gałązek do pieczenia,
• 2 papryczki chili + 2 do marynaty (użyłam marynowanych ze słoiczka),
• około 1,5 łyżeczki soli,
• szczypta tymianku,
• 2 łyżeczki pietruszki suszonej,
• szczypta pieprzu pomarańczowego (można zastąpić normalnym).

Przygotowanie:

• Mięso myję, osuszam ręcznikiem papierowym.
• Przygotowuję marynatę: olej łączę z sosem sojowym, posiekaną kolendrą, 2 papryczkami chili i czosnkiem. Dodaję przyprawy mieszam.
• Żeberka dokładnie nacieram marynatą, wkładam do naczynia żaroodpornego. Obkładam dwoma pozostałymi papryczkami i kilkoma gałązkami kolendry. Zostawiam na minimum 12 godzin w lodówce.
• Mięso piekę w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem około 1,5 godziny (trzeba kontrolować jego wygląd) w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po upieczeniu, wyłączam piekarnik i zostawiam w nim mięso na 10 minut.