KREMOWA ZUPA KALAFIOROWA

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 13 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 6-7

Składniki:

• średniej wielkości kalafior,
• młoda włoszczyzna,
• 7 średnich ziemniaków,
• mała cebula dymka,
• udko kurczaka,
• około 1,2 l wody,
• 1/2 małego jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki mascarpone (opcjonalnie),
• 1/2 szklanki mleka,
• 3 łyżeczki mąki,
• łyżka masła,
• sól,
• pieprz,
• lubczyk,
• pęczek koperku.

Przygotowanie:

• Mięso zalewam wodą, od momentu zagotowania gotuję około 30 minut.
• Kalafiora myję, dzielę na różyczki. 
• Warzywa obieram. Marchewkę oraz ziemniaki kroję w kostkę.
• Cebulę i koperek drobno siekam.
• Do mięsa dodaję kalafiora, ziemniaki i włoszczyznę wraz z przyprawami (pieprz, sól, lubczyk). Gotuję kolejne 20 minut.
• Cebulę szklę na maśle.
• Mięso wyjmuję, obieram i wkładam z powrotem do zupy.
• Jogurt łączę z mascarpone, mlekiem, mąką, odrobiną zupy oraz częścią kalafiora. Miksuję, wlewam do garnka.
• Dodaję koperek i cebulę. Chwilę gotuję na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, do momentu, aż zupa zgęstnieje. W razie potrzeby doprawiam do smaku.