KURCZAK W SOSIE KREMOWYM Z BRZOSKWINIĄ

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 20 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 4-6

Składniki:

• Około 65 dag piersi z kurczaka,
• 3/4 puszki brzoskwiń + 1/2 zalewy,
• średni por,
• 2 suszone papryczki chili peperoncini,
• 3 łyżki masła,
• 200 ml śmietany 30%,
• 2 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej,
• słodka papryka,
• ostra papryka,
• curry,
• sól,
• szczypta tymianku,
• sok z 1/2 cytryny,
• świeża kolendra (można zastąpić natką pietruszki).

Przygotowanie:

• Piersi kurczaka kroję w kostkę.
• Masło roztapiam na patelni, dodaję mięso i przyprawy: chili suszone, curry, paprykę słodką  ostrą, tymianek, sól. Mieszam, smażę, aż kurczak będzie miał złoty kolor.
• Pora kroję w krążki, dodaję do kurczaka, chwilę razem smażę.
• Zalewam wodą (około 120 ml) i śmietaną, mieszam, gotuję na małym ogniu około 10 minut.
• W międzyczasie kroję w kostkę brzoskwinie. Mąką dokładnie łączę z zalewą oraz garścią posiekanych brzoskwiń (najlepiej blenderem), dodaję do mięsa wraz z sokiem z cytryny.
• Całość doprowadzam do wrzenia, mieszam do momentu zgęstnienia sosu.
• Danie posypuję świeżą kolendrą. Podaję z ryżem (u mnie gotowany z kurkumą i wymieszany z natką pietruszki).