KARKÓWKA W SOSIE Z CYNAMONEM, GOŹDZIKAMI I MIODEM

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 13 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:

• 5 plastrów karkówki,
• 3 mniejsze marchewki,
• 2 większe cebule,
• około 500 ml bulionu (może być z kostki),
• 2-3 łyżki ciemnego sosu sojowego,
• płaska łyżka miodu,
• 4 goździki,
• szczypta cynamonu,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• 2 liście laurowe,
• pieprz cayenne,
• sól i pieprz (świeżo mielone),
• łyżeczka majeranku,
• 2 większe ząbki czosnku,
• 2-3 łyżki masła,
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + odrobina wody (do zagęszczenia sosu).

Przygotowanie:

• Każdy plaster karczku dzielę na dwa mniejsze, oprószam z obydwu stron świeżo zmielonym pieprzem i solą, dokładnie wcieram w mięso.
• Każdy kawałek podsmażam na maśle, przekładam do garnka. Dodaję liście laurowe, ziele angielskie i sos sojowy, zalewam bulionem. Gotuję około 20 minut.
• W międzyczasie marchewkę kroję w plastry, cebulę w ćwierćplastry, a czosnek drobno siekam.
• Po upływie 20 minut dodaję do mięsa warzywa, miód oraz pozostałe przyprawy tj. goździki, cynamon, pieprz cayenne (ostrożnie!) i majeranek. Gotuję kolejne 30 minut.
• Sos zagęszczam mąką dokładnie rozrobioną w wodzie, chwilę gotuję. W razie potrzeby doprawiam do smaku.