niedziela, 17 stycznia 2016

CIASTO CZEKOLADOWO-KAWOWE



























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MINUT
(+ 3 GODZINY CHŁODZENIE)
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 20 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 10-15
WYMIARY BLACHY: 25*25 CM.

Składniki na ciasto:
  • 4 jajka,
  • szklanka mąki,
  • szklanka cukru,
  • 4 płaskie łyżki kakao,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Składniki na krem waniliowy:
  • 2 budynie waniliowe z dodatkiem cukru,
  • 2 szklanki mleka,
  • 200 g masła (nie margaryny!).
Składniki na masę kawową:
  • 2 opakowania bitej śmietany "Śnieżka",
  • 1/2 szklanki wody + 5 płaskich łyżeczek żelatyny,
  • 2 płaskie łyżki kawy rozpuszczalnej,
  • 1 i 1/2 szklanki mleka.
Dodatkowo:
  • mocna kawa z dodatkiem likieru waniliowego (lub innego alkoholu) do nasączenia ciasta,
  • płatki czekoladowe (lub wiórki gorzkiej czekolady),
  • różyczki dekoracyjne (opcjonalnie),
  • masło lub margaryna do wysmarowania formy,
  • bułka tarta do obsypania formy.


















Przygotowanie:
  • Jajka ucieram z cukrem na puszystą masę. Delikatnie łączę z mąką, proszkiem do pieczenia i kakao. Masę wylewam na blachę wcześniej nasmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą. Piekę około 25 minut w 145 stopniach, następnie studzę i nasączam ciasto esencją kawową (czekam, aż wsiąknie).
  • Gotuję budynie, studzę, ucieram z masłem. Wylewam na ciasto, wkładam do lodówki.
  • Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie, studzę. Śnieżkę ubijam z mlekiem i kawą, następnie dodaję ostudzoną żelatynę (wlewam cienkim strumieniem). Przygotowaną masę wylewam na masę budyniową.
  • Całość posypuję płatkami czekoladowymi oraz dekoruję różyczkami. Chłodzę w lodówce minimum 3 godziny, aby masa stężała.

sobota, 16 stycznia 2016

SURÓWKA OBIADOWA Z PORA I JABŁKA



























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 4 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:
  • 4 małe pory (białe i jasnozielone części),
  • jabłko,
  • 3-4 czubate łyżeczki jogurtu naturalnego,
  • curry,
  • sól,
  • pieprz świeżo mielony,
  • szczypta cukru.



























Przygotowanie:
  • Pora kroję w jak najcieńsze paseczki.
  • Jabłko ścieram na tarce o dużych oczkach.
  • Całość mieszam z jogurtem, doprawiam do smaku przyprawami i szczyptą cukru.

środa, 13 stycznia 2016

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z BOCZKIEM, POREM I ŚMIETANĄ



























WYKONANIE: ŁATWE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 50 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 22 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:
  • 1-1,2 kg ziemniaków,
  • 35 dag boczku,
  • 40 dag pieczarek, 
  • mniejszy por,
  • duże opakowanie śmietany 12%,
  • 20 dag tartego sera żółtego,
  • większa garść świeżego oregano,
  • rozmaryn,
  • tymianek,
  • sól,
  • pieprz,
  • papryczka chili (przyprawa),
  • gałka muszkatołowa.
























Przygotowanie:
  • Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie około 20 minut.
  • Boczek kroję w małą kostkę, podsmażam (bez dodatku oleju, ponieważ wytopi się z niego wystarczająca ilość tłuszczu).
  • Kiedy boczek się zarumieni dodaję posiekanego pora, a po chwili również pieczarki. Doprawiam solą i pieprzem, smażę do momentu całkowitego wyparowania wody.
  • Ser żółty mieszam ze śmietaną, rozmarynem, solą, tymiankiem i papryczką chili.
  • Układam warstwy w naczyniu żaroodpornym: ziemniaki, warzywa z boczkiem, ziemniaki i boczek. Całość zalewam śmietaną.
  • Zapiekam około 20 minut w 200 stopniach.
  • Całość posypuję świeżym oregano.