SPAGHETTI CARBONARA

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 12 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 12 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 2-3

Składniki:

• 200 g makaronu spaghetti,
• 90 g boczku wędzonego,
• 2 jajka,
• 50 g sera Grana Padano (starty na małych oczkach),
• garść posiekanej natki pietruszki,
• 3 małe ząbki czosnku,
• świeżo mielony pieprz Cykoria,
• sól,
• pół łyżki oleju z dodatkiem czosnku.

Przygotowanie:

• Jajka sparzam wrzątkiem (10 sekund każde jajko), wbijam do głębokiego talerza, dodaję sól, dokładnie roztrzepuję widelcem.
• Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie.
• Rozgrzewam olej, podsmażam drobno pokrojony boczek, aż się zarumieni. Następnie dodaję posiekaną natkę (1/4 zostawiam) i przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażam jeszcze przez kilkanaście sekund.
• Trzymam patelnię na małym ogniu, dodaję gorący makaron, dobrze mieszam. Patelnię odstawiam z ognia, dodaję 2/3 sera, doprawiam świeżo zmielonym pieprzem.
• Makaron polewam jajkami, mieszam. Jajka nie mogą się ściąć, sos ma tylko zgęstnieć od gorącego makaronu.
• Na talerzach posypuję pozostałym serem i natką pietruszki.