NALEŚNIKI Z KIEŁBASĄ I WARZYWAMI ZAPIEKANE Z DWOMA SERAMI

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 23 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3-5 (wyszło 11 naleśników)

ŚREDNICA PATELNI: 22 CM.

Składniki na naleśniki:

• 1/2 szklanki wody gazowanej,
• 3/4 szklanki mleka,
• mąka,
• sól,
• 2 małe jajka,
• 2 łyżki oleju.

Składniki na farsz:

• większy kawałek ulubionej kiełbasy,
• 1/2 kg pieczarek,
• 2 cebule szalotki (możecie użyć też zwykłej lub całkowicie pominąć),
• 1/2 mniejszej papryki czerwonej,
• puszka pomidorów krojonych,
• zioła prowansalskie,
• pieprz cayenne,
• słodka papryka,
• sól,
• cukier,
• 3 płaskie łyżki śmietany,
• 8 dag tartego sera żółtego,
• bazylia.

Dodatkowo:

• 8 dag tartego sera żółtego,
• opakowanie mozzarelli,
• świeża bazylia.

Przygotowanie:

• Mąkę, sól, wodę i mleko dokładnie mieszam (mąkę dodaję stopniowo, zaczynając od 3/4 szklanki, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta na naleśniki). Następnie wbijam jajka, mieszam. Odkładam ciasto na czas przygotowania farszu, po tym czasie dodaję olej i dokładnie łączę. Smażę naleśniki na rozgrzanej patelni.
• Kiełbasę i paprykę kroję w kostkę, cebulę siekam, pieczarki kroję w półplasterki. Podsmażam na oleju z dodatkiem przypraw: ziół prowansalskich, pieprzu cayenne i papryki słodkiej. Kiedy warzywa z kiełbasą lekko się zarumienią dodaję pomidory, chwilę gotuję na małym ogniu. Doprawiam do smaku solą, cukrem i bazylią. Dodaję śmietanę i ser żółty, dokładnie mieszam, gotuję jeszcze przez chwilę.
• Na naleśnikach układam farsz, zwijam w rulony, układam na brytfance. Całość posypuję serem żółtym oraz pokrojoną mozzarellą i listkami bazylii.
• Naleśniki zapiekam przez 10-15 minut w 200 stopniach.