MŁODA KAPUSTA ZASMAŻANA Z BOCZKIEM

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 10 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 4-6

Składniki:

• Główka młodej kapusty,
• szklanka bulionu,
• 150 g boczku wędzonego,
• pęczek koperku,
• sól,
• pieprz,
• łyżeczka cukru brązowego,
• łyżeczka soku z cytryny,
• łyżka masła,
• łyżka mąki.

Przygotowanie:

• Kapustę dzielę na cztery części, myję, szatkuję. Wkładam do garnka, zalewam bulionem, dodaję sól, pieprz i cukier. Zagotowuję. Gotuję pod przykryciem około 10 minut (co jakiś czas mieszam). Pod koniec dodaję sok z cytryny.
• Boczek kroję w kostkę, podsmażam na średnim ogniu około 5 minut. Często mieszam. Dodaję łyżkę masła, czekam aż się rozpuści, następnie dodaję mąkę, mieszam i smażę około minuty. Stopniowo wlewam wodę z kapusty mieszając, aż mąka się rozpuści. Przekładam do garnka z kapustą, mieszam i zagotowuję.
• Na koniec dodaję posiekany koperek. W razie potrzeby doprawiam do smaku.