DELIKATNY KREM Z SELERA

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 50 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 10 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 4-8

Składniki na krem:

• duży seler,
• większy por (biała i jasnozielona część),
• 3 większe ziemniaki,
• około 1,5 l bulionu (może być z kostki),
• łyżka masła,
• łyżka oleju,
• sól,
• pieprz świeżo mielony,
• szczypta pieprzu cayenne,
• odrobina curry,
• 200 g śmietany 30%.

Dodatkowo:

• posiekana natka pietruszki,
• jajka ugotowane na twardo.

Przygotowanie:

• Selera i ziemniaki kroję w kostkę, pora w plasterki. Duszę na średnim ogniu pod przykryciem z dodatkiem masła, oleju,  soli i pieprzu przez około 15 minut, często mieszam.
• Wlewam bulion, dodaję curry i pieprz cayenne. Zagotowuję, zmniejszam ogień i gotuję pod przykryciem do miękkości warzyw (około 25-30 minut).
• Zupę miksuję na gładki krem. Dodaję śmietanę wymieszaną z odrobiną zupy. W razie potrzeby doprawiam do smaku.
• Krem podaję z połówkami jajka, posypany natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem.