TORT Z DWOMA KREMAMI

WYKONANIE: ŚREDNIE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 45 MINUT
(+ 50 MINUT PIECZENIE BISZKOPTU)

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 40 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 10-14

WYMIARY TORTOWNICY: 22 CM.

Składniki podstawowe:

• Biszkopt o średnicy 22 cm. - 3 blaty Przepis tutaj :)

Składniki kremu białego:

• 300 g mascarpone,
• 330 g śmietany 30%,
• cukier puder.

Składniki kremu czekoladowego:

• 250 g śmietany 30%,
• 250 g mascarpone,
• 200 g gorzkiej czekolady,
• cukier puder.

Składniki nasączenia:

• Mocna kawa (3 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w 120 ml wody),
• kilka kropel aromatu waniliowego.

Dodatkowo:

• 6 czekoladowych różyczek,
• opakowanie złotych perełek.

Przygotowanie:

• Każdy blat nasączam przestudzoną kawą.
• Przygotowuję biały krem: ubijam śmietanę z cukrem pudrem (ilość zależna od tego, jak słodkie lubicie), następnie stopniowo dodaję mascarpone, cały czas mieszając mikserem (na najmniejszych obrotach).
• Przygotowuję krem czekoladowy: czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, odstawiam do przestygnięcia (aż będzie lekko ciepła, a nie gorąca). Mascarpone miksuję z cukrem pudrem (około 4 łyżek), nie przestając miksować wlewam czekoladę cienkim strumieniem. Na koniec stopniowo dodaję śmietanę i mieszam aż składniki połączą się ze sobą i nabiorą gęstej konsystencji.
• Pierwszy blat smaruję 1/3 białego kremu, kolejny kremem czekoladowym, ostatni blat i boki tortu pozostałym kremem białym.
• Tort dekoruję złotymi perełkami i czekoladowymi różyczkami.