KROKIETY Z FARSZEM BROKUŁOWO-SEROWYM

WYKONANIE: ŚREDNIE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 70 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 20 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 5

ŚREDNICA PATELNI: 22 CM.

Składniki na naleśniki:

• szklanka mleka,
• 3/4 szklanki wody gazowanej, 
• płaska łyżeczka soli,
• 2 łyżki oleju,
• 2 jajka,
• łyżeczka słodkiej papryki,
• łyżeczka majeranku,
• mąka.

Składniki na nadzienie:

• 2 większe brokuły,
• 2 kremowe serki topione (po 100 g),
• opakowanie ziołowego serka topionego (100 g),
• 10 dag tartego sera żółtego,
• sól,
• pieprz,
• 3 łyżki mleka.

Dodatkowo:

• jajko i bułka tarta do panierowania,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

• Z podanych składników przygotowuję ciasto na naleśniki, smażę na rozgrzanej patelni bez tłuszczu, studzę.
• Brokuły gotuję w osolonej wodzie do miękkości, miksuję za pomocą blendera. Przekładam z powrotem do garnka, dodaję mleko i pokrojony w kostkę ser topiony. Gotuję na średnim ogniu cały czas mieszając do momentu rozpuszczenia się sera. Następnie dodaję ser żółty, zmniejszam ogień i jeszcze przez chwilę gotuję, aby ser się rozpuścił. Farsz doprawiam do smaku solą i pieprzem (dosyć obficie, ma być wyrazisty).
• Na naleśnikach rozkładam ostudzony farsz, zwijam na krokiety. Obtaczam w jajku i bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor.