TAGLIATELLE Z KURCZAKIEM W SOSIE CURRY

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 16 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 2-3

Składniki:

• 350 g makaronu tagliatelle,
• duża pierś z kurczaka,
• opakowanie serka mascarpone (250 g),
• 200 ml bulionu,
• 3 łyżeczki curry,
• sól,
• pieprz,
• szczypta pieprzu cayenne,
• 2 łyżki oleju,
• garść posiekanej natki pietruszki,
• łyżeczka mąki + odrobina zimnej wody do zagęszczenia sosu.

Przygotowanie:

• Olej mieszam z 2 łyżeczkami curry, 1/2 łyżeczką soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
• Makaron gotuję w osolonej wodzie, odcedzam.
• Kurczaka kroję w większą kostkę, dokładnie mieszam z przyprawionym olejem. Podsmażam na rozgrzanej patelni (do momentu aż będzie złoty).
• Do kurczaka wlewam bulion i dodaję serek mascarpone, gotuję na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
• Kiedy serek się rozpuści, dodaję łyżeczkę curry i szczyptę pieprzu cayenne, dokładnie mieszam. Gotuję (bez przykrycia) jeszcze przez 8 minut.
• Mąkę dokładnie rozrabiam z wodą, dodaję do sosu. Gotuję jeszcze przez około 3 minuty, aż sos zgęstnieje, w razie potrzeby doprawiam do smaku.
• Sos łączę z makaronem, na talerzach posypuję posiekaną natką pietruszki.