ZUPA PIECZARKOWA

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 55 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 11 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 4

Składniki na zupę:

• 50-60 dag pieczarek,
• por,
• duża marchewka,
• 3 małe pietruszki,
• udko z kurczaka,
• liść laurowy,
• 2 ziarna ziela angielskiego,
• sól,
• pieprz,
• 2 łyżki masła,
• garść posiekanej natki pietruszki,
• 1-1,2 l wody.
• 80-100 ml śmietanki 30%.

Dodatkowo:

• ugotowany makaron.

Przygotowanie:

• Mięso zalewam wodą, dodaję ziele angielskie i liścia laurowego, gotuję na niedużym ogniu około 20 minut.
• Do mięsa dodaję pietruszkę, pora, pokrojoną w kostkę marchewkę oraz odrobinę soli i pieprzu, gotuję kolejne 25 minut na małym ogniu.
• Na maśle podsmażam pokrojone w plasterki pieczarki, podsmażam z dodatkiem soli i pieprzu, do momentu zarumienienia. Dodaję do zupy, gotuję jeszcze przez 5 minut.
• Zupę odstawiam z ognia, dodaję posiekaną natkę pietruszki i wlewam śmietankę, mieszam. W razie potrzeby doprawiam do smaku. Podaję z wcześniej ugotowanym makaronem.