MAKARON Z CUKINIĄ, POMIDORAMI I MASCARPONE

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 14 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 3-5

Składniki:

• 300 g ulubionego makaronu,
• duża cukinia,
• puszka krojonych pomidorów,
• opakowanie mascarpone (250 g),
• pieprz cayenne,
• sól,
• cukier,
• czosnek niedźwiedzi,
• oregano Cykoria,
• duża garść posiekanej świeżej bazylii,
• łyżka oleju.

Przygotowanie:

• Makaron gotuję w osolonej wodzie, odcedzam.
• Cukinię kroję w niedużą kostkę, podsmażam na oleju z dodatkiem soli, pieprzu cayenne i czosnku niedźwiedziego przez 7-8 minut.
• Do cukinii dodaję pomidory, doprawiam do smaku oregano, cukrem oraz odrobiną soli i pieprzu cayenne. 
• Po około 5 minutach dodaję mascarpone. Danie gotuję na małym ogniu co jakiś czas mieszając do momentu rozpuszczenia się sera. 
• Do sosu dodaję posiekaną bazylię, w razie potrzeby doprawiam do smaku.
• Gotowy sos łączę z ugotowanym wcześniej makaronem.