KURCZAK PO CHIŃSKU

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 22 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 2-4

Składniki podstawowe:

• 2 torebki ugotowanego ryżu,
• większa pierś z kurczaka + mąka ziemniaczana do obtoczenia,
• sól,
• pieprz,
• mała cebula czerwona,
• nieduże mango,
• średniej wielkości czerwona papryka,
• mała papryczka chili,
• 3 cm. imbiru,
• ząbek czosnku,
• 2 łyżki oleju,
• łyżka posiekanego szczypiorku.

Składniki sosu:

• sok z 1 limonki,
• 5 łyżek cytrusowego sosu sojowego (można użyć zwykłego),
• 3 łyżki wody,
• 2 łyżki cukru trzcinowego (można użyć zwykłego).

Przygotowanie:

• Składniki sosu dokładnie ze sobą łączę.
• Papryczkę chili wydrążam z ziaren, razem z czosnkiem i imbirem drobno siekam.
• Mango obieram, wraz z papryką kroję w cienkie paseczki.
• Mięso myję i osuszam, kroję w małe plasterki. Oprószam solą i pieprzem, następnie obtaczam w mące.
• W woku rozgrzewam łyżkę oleju, wrzucam warzywa, smażę mieszając na większym ogniu przez 3 minuty. Dodaję mango, smażę kolejne 2 minuty, wyjmuję na talerz.
• Na drugiej łyżce oleju smażę mięso - na dużym ogniu przez 3 minuty - często mieszam.
• Po tym czasie wrzucam z powrotem warzywa i mango oraz wlewam sos. Gotuję na dużym ogniu przez 2 minuty.
• Gotowy sos podaję z ugotowanym ryżem. Danie posypuję szczypiorkiem.