MAKARON Z CUKINIĄ, PIECZARKAMI I POMIDORAMI MALINOWYMI

WYKONANIE: ŁATWE 

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 12 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 2-4

Składniki:

• 300 g makaronu,
• 1 większa cukinia,
• 3 średnie pomidory malinowe,
• mniejszy por,
• 3 większe pieczarki,
• 2 ząbki czosnku,
• 100 g sera podpuszczkowego (opcjonalnie),
• oregano,
• bazylia,
• sól,
• szczypta cukru,
• ostra papryka,
• 2 łyżki oliwy + 1 łyżka do makaronu,
• garść świeżego oregano.

Przygotowanie:

• Makaron gotuję al dente, odcedzam, mieszam z łyżką oliwy.
• Na pozostałych 2 łyżkach podsmażam posiekaną w kostkę cukinię, pora pokrojonego w paski i pieczarki w plasterkach (około 8-10 minut).
• Pomidory sparzam, obieram ze skórki, drobno siekam.
• Czosnek siekam, dodaję na patelnię wraz z pomidorami i przyprawami. Gotuję, aż odparuję nadmiar płynu.
• Dodaję pokrojony w kostkę ser, mieszam sos do momentu jego rozpuszczenia. W razie potrzeby doprawiam do smaku.
• Powstały sos mieszam dokładnie z makaronem, wykładam na talerze, posypuję świeżym oregano.