SCHAB W SOSIE SEROWYM

WYKONANIE: ŁATWE

PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 110 MINUT

ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 11 ZŁ.

ILOŚĆ PORCJI: 4-5

Składniki:

• 360 g schabu,
• 40 dag pieczarek,
• mała cebula,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• 2 liście laurowe,
• majeranek,
• sól, 
• pieprz,
• bazylia,
• rozmaryn,
• łyżka masła,
• 3 ząbki czosnku,
• 100 g tartego sera żółtego,
• około 600 ml bulionu (może być z kostki),
• łyżka mascarpone (opcjonalnie),
• 100 g śmietany,
• 2 łyżeczki mąki,
• 3/5 szklanki mleka.

Przygotowanie:

• Mięso kroję w paski, podsmażam na maśle.
• Dodaję pokrojone w plasterki pieczarki, posiekaną cebulę i czosnek oraz przyprawy. Zalewam bulionem.
• Całość gotuję pod przykryciem na małym ogniu około 90 minut.
• Mleko łączę z mascarpone, śmietaną, mąką, serem żółtym i odrobiną wywaru. Dokładnie miksuję i dodaję do sosu.
• Gotuję na małym ogniu do momentu zgęstnienia sosu.